11 Abr · Arte&Sano · No comentarios

Torrijas de la abuela con Arte&SANO

Ingredientes: 

1 hogaza Arte&SANO 

1 taza de leche 

Piel de limón y/o naranja 

2 huevos 

Canela molida 

Canela en rama 

Mantequilla 

Azúcar 

Aceite 

Preparación: 

Corta tu Hogaza Arte&SANO en ruedas de 2 cm aprox. 
Aromatiza la leche calentándola 3’ con la rama de canela, el azúcar y las pieles de los cítricos, sin que hierva. Retírala del fuego y déjala enfriar. 
Bate los huevos, y mezcla el azúcar con la canela molida. Reserva ambas mezclas por separado. 
Calienta un poco de mantequilla y aceite en la sartén. 
Baña las ruedas de hogaza en la leche aromatizada y luego remójalas en el huevo batido, por ambas caras. 
Fríelas en la sartén hasta que estén doradas. Al sacarlas, rebózalas bien con la mezcla de azúcar y canela molida. ¡Buen provecho! 

Información nutricional (por la Dra. Edith): 

La piel del limón y la naranja no solo les dan un sabor increíble a nuestros postres, sino que aportan muchos beneficios entre los que destacan su gran contenido de fibra que mejora nuestra digestión y tránsito intestinal, y vitaminas y minerales como magnesio y ácido fólico que fortalecen el sistema inmune. 

Todos estos efectos son potenciados gracias a la canela, ya que es una importante fuente de nutrientes como calcio, hierro y zinc. Además, la canela también presenta altos porcentajes de cumarinas, que le otorgan propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, antiespasmódicas y antioxidantes.  

Puedes hacer esta receta aún más saludable sustituyendo el azúcar por stevia o monk fruit, que no aportan calorías y son sustancias naturales, así como añadir aceite de coco en lugar de utilizar aceite de maíz o soya para aportar grasas insaturadas y saludables a nuestro organismo. 

Dra. Edith M. Peroza S.
Graduada en Cirujía por la Universidad de Carabobo, Venezuela.
Medicina General – Medicina ocupacional – Nutrición