Descripción:
Los huesos de santo son unos postres elaborados de mazapán (pasta de almendra), de color blanco y forma alargada y cilíndrica (semejante a la de un hueso con su tuétano), originalmente rellenos de dulce de yema que recuerdan a tibias.
Los tenemos de yema, chocolate, praliné o limón.
En España son característicos en las pastelerías para la celebración de las fechas cercanas al Día de Todos los Santos (primeros de noviembre), junto con los buñuelos.
Su presentación en algunas ocasiones recuerda a la de los relicarios.
Ingredientes:
Almendras molidas, azúcar glass, claras de huevo, azúcar, Harina, huevos, leche entera, canela en polvo.
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