15 Dic · Arte&Sano · No comentarios

Canoa de alcachofas  

Ingredientes: 

1 barra de Pan de Arte&SANO 

2 tazas de corazones de alcachofas 

1 taza de rovellons 

1 taza de taquitos de jamón 

2 dientes de ajo fresco troceados 

Aceite de oliva 

Preparación: 

Haz un corte superior en la Barra Arte&SANO , retirando la miga. Guarda la tapa.
En la sartén con aceite de oliva sofríe el ajo, las alcachofas, los rovellons y por
último añade los taquitos de jamón.
Cocina el revuelto 3 minutos y retira del fuego.
Con la ayuda de una cuchara, rellena la Barra de Arte&SANO con el revuelto de
alcachofas, ponle la tapa, córtala en trozos generosos y sírvela. 

Información nutricional (por la Dra. Edith): 

Una alimentación equilibrada es aquella en la cual se integran de manera adecuada todos los macronutrientes y esta receta es un gran ejemplo. No solo es muy sencilla de preparar, sino que combina carbohidratos presentes en la barra de pan y que son fuente principal de energía. También obtienes proteínas del jamón, que ayudan al desarrollo de nuevos tejidos y la grasa contenida en el aceite de oliva, la cual eleva los niveles de colesterol bueno (HDL) y previene o controla la hipertensión arterial. A su vez, es fuente de micronutrientes gracias a las alcachofas que aportan minerales como fósforo, potasio y vitaminas del grupo B presentes en el rovellon. De manera que, este no solo es un plato muy delicioso y práctico, sino completo desde el punto de vista nutricional. 

Dra. Edith M. Peroza S.
Graduada en Cirujía por la Universidad de Carabobo, Venezuela.
Medicina General – Medicina ocupacional – Nutrición