20 Jun · Arte&Sano · No comentarios

Tostadas Arte&SANO 

Ingredientes: 

1 rebanada de Hogaza Arte&SANO

Ralladura de limón 

Hojas de menta para decorar 

40 gr de mantequilla de almendras 

1 cucharada de café de sésamo 

Media manzana 

Preparación: 

250 gr de almendras peladas crudas 

Hornearemos las almendras a 170ºC durante 12 minutos hasta que queden bien tostadas. 

Las dejaremos atemperar unos minutos y en el robot de cocina las trituraremos unos 6 minutos a máxima potencia. Esto provocará que le fruto seco extraiga todo su aceite y quede como una crema espesa de almendra. 

La reservaremos en un tarro hermético (no es necesario conservar en el frigorífico) 

Sobre la rebanada de Hogaza, extenderemos toda la mantequilla de almendras casera. A continuación, cortaremos la media manzana en láminas y la dispondremos sobre la mantequilla de almendras.
Terminaremos añadiendo sésamo y ralladura de limón sobre la manzana y decoraremos con unas hojas de menta que darán mucho aroma a la tosta. 

Información nutricional (por la Dra. Edith): 

Las almendras son uno de los alimentos más ricos en nutrientes como la vitamina E, lo que les confiere un gran poder antioxidante frente a la contaminación, los rayos UV del sol, el humo del cigarro y otros factores nocivos para la salud.  

Además, una porción de 28 gramos tiene 13 gramos de grasas insaturadas o «buenas» y tan solo 1 gramo de grasas saturadas o “malas”, así como un gran aporte de fibra, que ayuda a regular nuestro tránsito intestinal y a controlar nuestros niveles de glucosa sanguínea. 

La rayadura de limón por su parte, además de potenciar los sabores de esta receta, también contiene antioxidantes, y hasta 10 veces más vitaminas y minerales como el magnesio, ácido fólico y betacaroteno, que el zumo de limón. 

Por si esto fuera poco, al agregarle manzana estamos aportando quercetina, una sustancia con propiedades antiinflamatorias que previene o mejora los síntomas de enfermedades como artritis, asma y del sistema cardiovascular. 

Al acompañar esto con una hogaza Arte&SANO, obtienes una deliciosa y nutritiva preparacion que puedes degustar sin culpa como merienda.  

Dra. Edith M. Peroza S.
Graduada en Cirujía por la Universidad de Carabobo, Venezuela.
Medicina General – Medicina ocupacional – Nutrición