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Trigo de la Puglia

Trigo duro de la Puglia En nuestro pan especialísimo de trigo duro de la Puglia, que tenemos los sábados y domingos en nuestro obrador, utilizamos para su elaboración, como indica su nombre, trigo duro de la zona de la Puglia italiana y sémola de trigo duro.   ¿Y qué tiene este trigo de especial? Esta …