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Hablemos de salud

18 May | Arte&Sano | No comentarios

Por qué debemos disminuir el consumo de harinas refinadas

Por qué debemos disminuir el consumo de harinas refinadas   Tradicionalmente se han utilizado granos para producir harinas. Estos contienen una estructura en la cual se pueden diferenciar tres capas:    El salvado, que posee la mayor cantidad de fibra.  El germen, que es la principal fuente proteica y grasa  El endospermo, que está compuesto …

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22 Mar | Arte&Sano | No comentarios

Hablemos sobre el índice glucémico

Hablemos sobre el índice glucémico   Cuando hablamos de índice glucémico nos referimos a la capacidad que tienen los alimentos que contienen carbohidratos para incrementar el nivel de glucosa en nuestra sangre. Es decir, que los nutrientes como grasas y proteínas no alteran este valor en las personas.     Este índice tiene una escala de …

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1 Mar | Arte&Sano | No comentarios

Consumo de carbohidratos

Consumo de carbohidratos     Los carbohidratos, también son conocidos como azúcares, glúcidos, sacáridos o hidratos de carbono. Junto con las proteínas y las grasas, son uno de los tres nutrientes principales de nuestra alimentación. Pueden estar presente en nuestra alimentación de diferentes formas, como azúcares y fibra dietética.     Están compuestos en su mayoría …

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