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18 May | Arte&Sano | No comentarios

Por qué debemos disminuir el consumo de harinas refinadas

Por qué debemos disminuir el consumo de harinas refinadas   Tradicionalmente se han utilizado granos para producir harinas. Estos contienen una estructura en la cual se pueden diferenciar tres capas:    El salvado, que posee la mayor cantidad de fibra.  El germen, que es la principal fuente proteica y grasa  El endospermo, que está compuesto …

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5 May | Arte&Sano | No comentarios

Mijo: todo lo que necesitas saber de este cereal sin gluten

Mijo: todo lo que necesitas saber de este cereal sin gluten    Cuando nos referirnos al mijo, lo hacemos a un grupo de cereales que comparten como característica sus semillas pequeñas, de los cuales existen varias especies siendo en el de mayor importancia económica y nutricional el mijo perla o Pennisetum glaucum, como es conocido …

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25 Abr | Arte&Sano | No comentarios

Huevo poché »Chilimode» con Arte&SANO

Huevo poché »Chilimode» con Arte&SANO   Ingredientes:  4 huevos.  80gr de col kale.  Aceite, sal, pimienta.  Chiles secos. Pan campaña Arte&SANO   Preparación:  Preparamos el huevo poché dentro de un papel film. En él habremos puesto antes una capita de aceite.   Abrimos el huevo dentro y lo condimentamos con sal, pimienta y chile seco en …

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11 Abr | Arte&Sano | No comentarios

Torrijas de la abuela con Arte&SANO

Torrijas de la abuela con Arte&SANO   Ingredientes:  1 hogaza Arte&SANO  1 taza de leche  Piel de limón y/o naranja  2 huevos  Canela molida  Canela en rama  Mantequilla  Azúcar  Aceite    Preparación:  Corta tu Hogaza Arte&SANO en ruedas de 2 cm aprox. Aromatiza la leche calentándola 3’ con la rama de canela, el azúcar y las pieles …

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22 Mar | Arte&Sano | No comentarios

Hablemos sobre el índice glucémico

Hablemos sobre el índice glucémico   Cuando hablamos de índice glucémico nos referimos a la capacidad que tienen los alimentos que contienen carbohidratos para incrementar el nivel de glucosa en nuestra sangre. Es decir, que los nutrientes como grasas y proteínas no alteran este valor en las personas.     Este índice tiene una escala de …

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3 Mar | Arte&Sano | No comentarios

¡Nueva apertura de Arte&SANO en Moratalaz!

¡Nueva apertura de Arte&SANO!   La 5º generación de panaderos de Arte&SANO iniciamos aventura en  Avda doctor Garcia Tapia 157, Moratalaz. Abrimos un nuevo espacio de panadería artesanal , donde podrás encontrar más de 20 tipos de panes diferentes: de fermentación lenta, con masas madre diferenciadas creadas con 11 tipos de semillas para crear sus hogazas, barras …

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1 Mar | Arte&Sano | No comentarios

Consumo de carbohidratos

Consumo de carbohidratos     Los carbohidratos, también son conocidos como azúcares, glúcidos, sacáridos o hidratos de carbono. Junto con las proteínas y las grasas, son uno de los tres nutrientes principales de nuestra alimentación. Pueden estar presente en nuestra alimentación de diferentes formas, como azúcares y fibra dietética.     Están compuestos en su mayoría …

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22 Feb | Arte&Sano | No comentarios

Pastel de cacao y hogaza con Arte&SANO

Pastel de cacao y hogaza  con Arte&SANO   Ingredientes:  1 hogaza Arte&SANO  2 huevos  2 cucharadas de cacao  2 tazones de leche  1 cucharada de canela en polvo  Medio tazón de azúcar   1 tazón de chips de chocolate  1 cuchara esencia de vainilla  Sal     Preparación:  Corta la Hogaza Arte&SANO en dados de 2×2 …

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