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14 Sep | Arte&Sano | No comentarios

Verdades y mentiras sobre la espelta

 Verdades y mentiras sobre la espelta       Cuando hablamos de trigo, nos referimos a un conjunto de cereales que pertenecen al género Triticum. La espelta es un tipo de trigo conocido también como escaña mayor o escanda mayor. Se tiene prueba de su existencia desde hace más de 7.000 años en Irak, Israel y …

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26 Ago | Arte&Sano | No comentarios

Lo que necesitas saber de la chía

Lo que necesitas saber de la chía      A la salvia hispánica se le conoce comúnmente como chía. Esta última es una adaptación española del término nahua chían o chien, en plural, que en náhuatl significa «semilla de la que se obtiene aceite»    La chía es una planta herbácea, es decir, que no …

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5 Ago | Arte&Sano | No comentarios

Beneficios del pan de centeno

Beneficios del pan de centeno      El ser humano pasó de trasladarse de un territorio a otro, a asentarse de manera permanente en un sólo lugar, naciendo así, hace aproximadamente 15 mil años, la agricultura. Por supuesto los granos preferidos para cultivar, siempre fueron aquellos más grandes, que se pudieran obtener de manera más …

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19 Jul | Arte&Sano | No comentarios

Linaza: tu aliado a la hora de perder peso

Linaza: tu aliado a la hora de perder peso      La linaza es una semilla milenaria, de la cual se tiene evidencia de su cultivo desde aproximadamente 5.000 a.C. Es obtenida de una planta que lleva por nombre lino, conocida en botánica como Linum usitatissimum, la cual es cultivada en países como Canadá, Estados …

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30 Jun | Arte&Sano | No comentarios

Pan integral 100% : beneficios nutricionales

Pan integral 100% : beneficios nutricionales     Según cifras de la Organización Mundial de la Salud /OMS) la obesidad se ha triplicado desde el año 1975. Así mismo, hasta el año 2016 un 32% de los adultos mayores de 18 años tenía sobrepeso, y un 13% eran obesos. Incluso, a nivel mundial, las enfermedades asociadas …

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16 Jun | Arte&Sano | No comentarios

Cúrcuma: el superalimento

Cúrcuma: el superalimento      La cúrcuma es una planta herbácea procedente de la India, que pertenece a las zingiberáceas, la misma familia del jengibre. Su nombre proviene del árabe kurkum, que significa “amarillo”.    También es conocida como turmeric, azafrán indio o la especia dorada. Tiene raíces tuberculosas o rizomas, de color marrón por fuera …

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17 Oct | Arte&Sano | No comentarios

Trigo de la Puglia

Trigo duro de la Puglia En nuestro pan especialísimo de trigo duro de la Puglia, que tenemos los sábados y domingos en nuestro obrador, utilizamos para su elaboración, como indica su nombre, trigo duro de la zona de la Puglia italiana y sémola de trigo duro.   ¿Y qué tiene este trigo de especial? Esta …

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28 Jul | Arte&Sano | No comentarios

Galletas tradicionales

Galletas artesanales ¿Aún no conoces todas las galletas que hacemos en Arte&Sano? Realizamos un montón de galletas de forma artesanal con y sin azúcar  e incluso integrales. Además incluimos en nuestras recetas más de 14 tipos de semillas y cereales diferentes. Entre las más populares están las galletas de chocolate y quinoa, las de yogurt …

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